المطبخ والتخزين

هل نسيت إخراج اللحم من الفريزر، وتحتاج إلى الطهي بعد ساعة؟ موقف مألوف، أليس كذلك؟ في مرة، قررت تذويب دجاج في ماء ساخن لأنني كنت في عجلة من أمري. الدجاج ذاب بالفعل، لكن بعد الطهي أصبح مطاطياً ولا طعم له.…

مقدمة هل اشتريت خضروات طازجة، وبعد ثلاثة أيام وجدت البطاطس قد نبتت، والجزر ذبل، والبصل تعفن؟ قصة نعرفها جميعاً. كنت أعاني من هذه المشكلة باستمرار، إلى أن اكتشفت أن لكل خضار طريقته الخاصة في التخزين. فالبطاطس والبصل أعداء لا يمكن…